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蕎麦打ち講習会

湯楽里館ではそば打ち講習会を開催しております。

原口地区活性化委員の方が講師となり毎月第3土曜日に行なっております。
参加費は材料費込で1,000円となります。
打ったそばはお持ち帰りいただき、お召し上がりいただけます。(およそ2人前)


そば粉と小麦粉を7:3で水を混ぜ、粉から練っていきます。
数分熟成させさらに練ります。
SDIM5160.jpg


練って空気を抜き、耳たぶくらいの固さになったら今度は延べ棒で円形に薄く広げていきます。

SDIM51742.jpg

延ばし終わったら、包丁の幅に重ねて下に押すように切っていきます。
ゆでると太くなるので、可能な限り薄く切ります。

SDIM51782.jpg

SDIM5181.jpg

切り終わった蕎麦はおうちに持って帰ってお召し上がりください。
次回は9月20日の10時から開催します。受講希望の方は湯楽里館フロントまでお申し付けください。
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