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ビエール・ド・雷電 秋仕込み発売

秋の味覚の代表と言えば秋刀魚(さんま)、マツタケ。
スダチをかけていただけば・・・。
想像するだけで、口の中のすべての味蕾が刺激されます。

そこでオラホビールでは、香り豊かな秋の幸にぴったりのビール
ビエール・ド・雷電 秋仕込み「インディア・ペール・エール(IPA)」
を9月17日(金)より発売します。
秋仕込み 001
ホップの苦みと香りとほのかな甘さがクセになり、食欲を刺激するビールです。

今回のビールの苦みと香りのバランスは自家栽培したホップ、
カスケードを軸に仕上げました。
515.jpg
8月の上旬に毬花をていねいに摘み取り乾燥させたものを、ホールの状態でつけ込みました

これがホップの断面写真です。
528_20100916150700.jpg
緑の苞の中に黄色のルプリンと呼ばれる粒が形成されており、
この中にビールに苦み、フレーヴァー、アロマなどをもたらす成分や
食欲増進、消化促進などの薬効をもたらす成分が含まれています。

最後にもうひとつ、今回の秋仕込み インディア・ペール・エールでは、
ただ苦いだけじゃない、モルトのコクとの一体化した旨味も味わって下さい。
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株式会社信州東御市振興公社の活動をつづったブログです。
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